Recette Gateau de riz au caramel

39 notes

Préambule : Réalisez ce délicieux gâteau de riz au caramel, très simple et rapide à faire. Nous vous proposons une version au caramel au beurre salé, un grand classique pour les gourmands, qui ravira aussi les papilles les plus exigeantes.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau de riz au caramel Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau de riz au caramel étape par étape:

  • 1Faites chauffer le lait et la gousse de vanille à feu moyen. La gousse de vanille doit être fendue en deux et grattée dans le lait.
  • 2Versez le riz dans le lait. Laissez-le s'imbiber pendant 40 minutes à feu très doux. Le lait sera absorbé par le riz. Laissez cuire jusqu'à obtention de la consistance voulue.
  • 3Versez 200 g de sucre dans une casserole anti-adhésive et laissez cuire jusqu'à ce qu'il se colore. Retirez du feu, incorporez le beurre salé et la crème liquide. A feu doux, mélangez le caramel pour le rendre homogène et lisse.
  • 4Retirez la gousse de vanille du riz. Ajoutez 150 g de sucre et les oeufs battus en omelette. Mélangez.
  • 5Placez la pâte de riz dans des ramequins individuels et nappez de caramel. Servez tiède.

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Vos 1 avis sur la recette Gateau de riz au caramel:

Avis de Jeanine du 04/01/2011


un peu trop sucré à mon goût, faut diminuer un peu le caramel

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