Page FacebookRecette Gateau de riz au caramel
39 notes
Préambule : Réalisez ce délicieux gâteau de riz au caramel, très simple et rapide à faire. Nous vous proposons une version au caramel au beurre salé, un grand classique pour les gourmands, qui ravira aussi les papilles les plus exigeantes.
La recette Gateau de riz au caramel a été imprimée 291 fois et mise en favoris 12 fois par nos internautes.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 350 g de sucre,
- un litre de lait,
- 200 g de riz rond,
- 80 g de beurre demi-sel,
- 20 cl de crème fraiche liquide,
- 2 oeufs,
- une gousse de vanille
Préparation de la recette Gateau de riz au caramel étape par étape:
- 1Faites chauffer le lait et la gousse de vanille à feu moyen. La gousse de vanille doit être fendue en deux et grattée dans le lait.
- 2Versez le riz dans le lait. Laissez-le s'imbiber pendant 40 minutes à feu très doux. Le lait sera absorbé par le riz. Laissez cuire jusqu'à obtention de la consistance voulue.
- 3Versez 200 g de sucre dans une casserole anti-adhésive et laissez cuire jusqu'à ce qu'il se colore. Retirez du feu, incorporez le beurre salé et la crème liquide. A feu doux, mélangez le caramel pour le rendre homogène et lisse.
- 4Retirez la gousse de vanille du riz. Ajoutez 150 g de sucre et les oeufs battus en omelette. Mélangez.
- 5Placez la pâte de riz dans des ramequins individuels et nappez de caramel. Servez tiède.
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Vos 1 avis sur la recette Gateau de riz au caramel:
Avis de Jeanine du 04/01/2011
un peu trop sucré à mon goût, faut diminuer un peu le caramel
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