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Préambule : Un anniversaire à fêter et pas d'idée de gâteau? Suivez cette recette et préparez un superbe gâteau arc-en-ciel glacé à la crème au beurre qui fera la joie de celui ou celle qui en soufflera les bougies! Nécessite 2 heures de repos au frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 145 g + 400 g de beurre,
• 4 blanc d'oeufs,
• 320 g de farine,
• 640 g de sucre glace,
• 320 g de sucre,
• 80 ml + 5 c. à soupe de lait,
• 20 g de maïzena,
• colorants alimentaires

Préparation de la recette Gateau en Arc en Ciel étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Battez les blancs d'oeuf en neige ferme avec un batteur électrique.
• 2Dans un saladier, découpez 145 g de beurre en morceaux et ajoutez le sucre. Mélangez avec un fouet et incorporez la maizena. Ajoutez en alternance la moitié de la farine et la moitié du lait. Répétez l'opération et mélangez. Ajoutez progressivement les blancs en neige et continuez de mélanger la préparation.
• 3Versez votre pâte en 6 parts égales dans des bols et ajoutez dans chacune quelques gouttes de colorant de votre choix. Graissez 2 moules à manqués et faites cuire les pâtes deux par deux pendant une quinzaine de minutes.
• 4Préparez la crème au beurre : mettez 400 g de beurre ramolli dans un saladier avec le sucre glace et travaillez au fouet puis ajoutez les cuillères de lait pour rendre votre crème lisse et homogène. Réservez.
• 5Montez le gâteau en commençant par disposer un cercle de biscuit et nappez-le de crème au beurre. Ainsi de suit pour les autres et terminez par une couche de biscuit. Glacez votre gâteau arc-en-ciel du restant de crème au beurre et réservez deux bonnes heures au réfrigérateur avant de servir.
  

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