Recette › Gateau › Gateau Magique › Gateau Magique aux Framboises

Préambule : Quand le gâteau magique rencontre la framboise, il en devient encore plus... féerique ! Les fruits se concentrent dans le milieu du gâteau pour un résultat aussi frais que savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 125 g de framboises,
• 1 gousse de vanille,
• 130 g de sucre,
• 125 g de beurre,
• 115 g de farine,
• 4 oeufs,
• 50 cl de lait,
• 1 cuillère à soupe d'eau,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau Magique aux Framboises étape par étape:

• 1Fendez la vanille et laissez-la infuser dans le lait chaud. Nettoyez les framboises et écrasez-les rapidement à la fourchette.
• 2Faites fondre le beurre au micro-ondes et préchauffez votre four à 150°C. Clarifiez vos oeufs et montez les blancs en neige ferme au batteur. Réservez-les quelques instants au frais.
• 3Dans une terrine, travaillez au fouet les jaunes d'oeufs avec 1 cuillère à soupe d'eau et le sucre. Versez ensuite le beurre refroidi et la farine puis mélangez soigneusement. Délayez la pâte avec le lait et ajoutez les framboises.
• 4Incorporez les blancs délicatement à la préparation à l'aide d'un fouet ou d'une spatule : ils doivent rester gonflés et la pâte ne doit pas être homogène.
• 5Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez-y la préparation, qui doit être fluide. Passez le gâteau magique au four pour environ 50 minutes. Après cuisson, placez le dessert au moins 2 heures au réfrigérateur avant de le démouler.

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