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Préambule : Trois couches pour un seul gâteau ? Eh oui, c'est le principe du gâteau magique ! Ce dessert unique présente à la fois une génoise moelleuse, une délicieuse crème et un flan savoureux, le tout parfumé à la vanille ! La recette Gateau Magique Trois Couches a été imprimée 55 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 50 cl de lait,
• 115 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 130 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1 cuillère à soupe d'eau,
• 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Gateau Magique Trois Couches étape par étape:

• 1Sortez les ingrédients du réfrigérateur à l'avance. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Faites tiédir le lait à feu doux.
• 2Choisissez un moule carré d'environ 20 cm de côté et préparez-le en le beurrant généreusement. Vous pouvez aussi le fariner : la pâte aura moins de chance d'accrocher.
• 3Avec un batteur électrique, travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre. Fendez la gousse de vanille avec un couteau et, avec la pointe, grattez-en les grains à l'intérieur.
• 4Incorporez progressivement la farine, puis délayez avec le lait et l'eau : le mélange doit être fluide et homogène.
• 5Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez-les à la préparation précédente, cuillerée par cuillerée, sans chercher à obtenir une pâte lisse : il doit rester des "morceaux" de blancs.
• 6Remplissez le moule et passez au four préchauffé à 160°C pour 50 minutes. À la fin de la cuisson, laissez refroidir le gâteau dans le four éteint, porte ouverte, puis placez-le au réfrigérateur pour la nuit.

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