Page FacebookRecette Gateau Magique Framboise
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Préambule : Pour profiter encore un peu de l'été, pourquoi ne pas faire un gâteau magique à la framboise ? Entre flan, crème pâtissière et génoise se cache un trésor parfumé... (cette recette est sans gluten et sans lactose mais vous pouvez utiliser du lait de vache).
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de framboises,
- 50 cl de lait de soja,
- 4 oeufs,
- 120 g de maïzena,
- 150 g de sucre en poudre,
- 125 g de beurre fondu,
- 1 gousse de vanille,
- 1 cuillère à soupe d'eau
Préparation de la recette Gateau Magique Framboise étape par étape:
- 1Ne lavez pas les framboises du jardin, vous les abimeriez. Secouez-les sur un linge pour déloger les insectes. Ouvrez la vanille en deux dans la longueur et grattez l'intérieur.
- 2Clarifiez vos oeufs et montez les blancs en neige ferme. Faites chauffer le lait de soja dans une casserole à feu doux.
- 3Au batteur électrique, blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez l'eau, puis le beurre fondu, la vanille et la maïzena en mélangeant bien à chaque étape. Enfin, délayez avec le lait de soja tiédi.
- 4Incorporez les blancs en 3 fois à la pâte liquide en laissant des petits morceaux de blancs.
- 5Dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre, versez la pâte et couvrez avec les fruits. Saupoudrez d'un peu de sucre et enfournez dans un four préchauffé à 160°C (Th.5) pendant 55 minutes. Selon la coloration du gâteau, ajustez votre temps de cuisson.
- 6Faites refroidir le gâteau sur une grille, démoulez, puis gardez au froid de 4 h à une nuit avant de le déguster.
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