Recette Gateau Magique sans Gluten

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Préambule : Régime sans gluten , mais pas sans gourmandise ! Voici la recette d'un dessert que tout le monde s'arrache en ce moment : le gâteau magique. Sans gluten, évidemment ! La recette Gateau Magique sans Gluten a été imprimée 92 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

Préparation de la recette Gateau Magique sans Gluten étape par étape:

  • 1Placez le beurre débité en petits morceaux dans une casserole au bain-marie. Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Réservez.
  • 2Blanchissez les jaunes avec le sucre et l'eau, puis amalgamez le beurre fondu et la farine en fouettant bien à chaque étape.
  • 3Faites chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille fendue et les graines.
  • 4Ôtez la gousse et ajoutez le lait tiédi au mélange à base de jaunes d'oeuf.
  • 5Incorporez les blancs en 3 fois en soulevant la pâte à la spatule. Les blancs doivent affleurer.
  • 6Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre et enfournez à 150°C (Th.5) pour 50 minutes.
  • 7Refroidissez le gâteau avant de le démouler et laissez-le une nuit au froid avant de servir.

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