Recette › Gateau › Quatre Quart › Gateau Quatre Quart au Chocolat sans Gluten

Préambule : Ce n'est pas parce que l'on est allergique ou intolérant au gluten que l'on doit se passer du plaisir d'un bon quatre-quarts ! Cette version 100% pur beurre est parfumée au cacao, quel délice !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 cuillères à soupe de cacao,
• 150 g de farine de riz,
• 100 g de beurre,
• 100 g de cassonade,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart au Chocolat sans Gluten étape par étape:

• 1Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et préchauffez votre four à 180°C. Faites aussi fondre le beurre sur feu doux.
• 2Cassez les oeufs dans une terrine et faites-les blanchir au fouet avec le sucre et une pincée de sel. Versez le beurre sur le mélange et remuez de nouveau.
• 3Incorporez maintenant le cacao et la farine puis mélangez à la spatule une dernière fois : la pâte doit être bien lisse.
• 4Remplissez le moule avec cette pâte épaisse, tapotez-en le fond pour chasser les bulles d'air et passez le gâteau au four pour 30 à 35 minutes.

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