Recette › Gateau › Quatre Quart › Gateau Quatre Quart Breton Chocolat

Préambule : Pour une variation gourmande sur le thème du quatre-quarts, nous vous proposons ce gâteau breton au chocolat. Dense et moelleux, il est tout aussi facile à confectionner que son homologue nature !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 4 oeufs,
• 200 g de beurre,
• 200 g de sucre,
• 160 g de farine,
• 40 g de cacao amer,
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart Breton Chocolat étape par étape:

• 1Beurrez et farinez un grand moule à cake (le démoulage sera facile). Tamisez ensemble la levure, la farine et le cacao avec une passoire fine.
• 2Au batteur électrique ou au fouet, travaillez dans une terrine le sucre et le beurre mou (passé 30 secondes au micro-ondes, position décongélation) : la préparation doit être bien mousseuse.
• 3Toujours en battant, ajoutez-y les oeufs les uns après les autres. Incorporez enfin le mélange de cacao et de farine avec une cuillère en bois.
• 4Versez cette préparation onctueuse dans le moule et faites cuire le quatre-quarts 40 minutes au four préchauffé à 180°C. Démoulez le gâteau une fois refroidi.

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