Recette › Gateau › Quatre Quart › Gateau Quatre Quart sans Monter les Blancs en Neige

Préambule : Cette recette de quatre-quarts, parfumé à la vanille, se réalise sans qu'il soit nécessaire de monter les oeufs en neige, la légèreté et le moelleux étant apportés par le beurre ramolli battu avec le sucre. La recette Gateau Quatre Quart sans Monter les Blancs en Neige a été imprimée 58 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 4 oeufs,
• 200 g de farine,
• 200 g de sucre,
• 200 g de beurre,
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
• un sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Quatre Quart sans Monter les Blancs en Neige étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à mini-cakes. Chemisez-les éventuellement avec de la farine.
• 2Passez au tamis la farine puis la levure. Mélangez ces deux ingrédients et mettez l'appareil de côté.
• 3Sortez le beurre, coupez-le en gros morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante durant une vingtaine de minutes ; travaillez-le dans un saladier haut mais étroit à la fourchette jusqu'à ce qu'il acquiert une texture lisse et souple.
• 4Versez le sucre sur le beurre, et blanchissez la préparation à l'aide d'un fouet électrique pendant quelques minutes ; elle doit devenir bien mousseuse. Ajoutez les oeufs tout en mélangeant à chaque ajout pour garder une texture lisse.
• 5Ajoutez la préparation à base de farine. Versez l'extrait de vanille, et mélangez délicatement. Versez la pâte dans les moules et faites cuire pendant 40 minutes.

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