Recette › Gateau › Gateau Roulé › Gateau roulé au chocolat

Préambule : Ce gâteau roulé au chocolat est réalisé à partir d'un simple biscuit fourré au chocolat pâtissier. Il s'agit d'une recette gourmande et sympathique, que ce soit pour un simple dessert ou pour une occasion spéciale. Servez en petites portions, saupoudrées de sucre glace par exemple. La recette Gateau roulé au chocolat a été imprimée 71 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200g de chocolat,
• 100 g de sucre en poudre,
• 90 g de beurre,
• 30 g de farine,
• 50 g de maïzena,
• 3 oeufs,
• un sachet de sucre vanillé,
• un demi sachet de levure chimique,
• un peu de lait,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau roulé au chocolat étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
• 2Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lorsque les jaunes ont blanchi et doublé de volume, ajoutez la farine, la Maïzena et la levure.
• 3Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les en douceur à l'appareil.
• 4Répartissez la pâte sur la plaque de cuisson. Enfournez celle-ci pendant 10 minutes.
• 5En attendant, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes avec le beurre, coupé en dés. Mélangez bien. Vous pouvez remplacer le beurre par 300 ml crème fraîche.
• 6Sortez le gâteau encore moelleux du four et disposez-le sur un torchon humide. Retirer le papier sulfurisé. Tartinez toute sa surface de chocolat fondu. Laissez un peu d'espace sur les côtés pour éviter de perdre trop de chocolat au moment où vous allez rouler.
• 7Roulez le gâteau sur lui-même. Votre gâteau roulé au chocolat est prêt !

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