Recette › Gateau › Gateau Roulé › Gateau Roulé Chocolat

Préambule : Cette recette s'adresse plus particulièrement aux férus de chocolat car avec sa ganache, ce délicieux gâteau roulé au chocolat les comblera! Moelleux et nappé comme on l'aime, ce mets de choix est pourtant simple à réaliser! Jouez les chefs et détrônez votre pâtisser! La recette Gateau Roulé Chocolat a été imprimée 19 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200g de chocolat noir pâtissier,
• 6 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• 70 g de farine,
• 6 cuillères à soupe de crème fraiche,
• 100 g de sucre

Préparation de la recette Gateau Roulé Chocolat étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180° et placez du papier de cuisson sur une plaque à pâtisserie.
  Séparez les jaunes des blancs et battez ces derniers en neige avec le sel.
• 2Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment puis incorporez progressivement la farine tamisée et les blancs en neige.
• 3Versez la pâte sur le papier de cuisson et enfournez le gâteau durant 10 minutes.
  Ôtez le papier de cuisson et enroulez le gâteau sur lui-même dans un torchon humide.
• 4Faites fondre le chocolat avec la crème fraiche au bain-marie afin d'obtenir une ganache lisse.
  Étalez-en les 3/4 sur le gâteau déroulé puis enroulez-le à nouveau sur lui-même et nappez-le du reste de ganache.

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