Recette Gnocchi Asperges

0 note

Préambule : Ce gratin à la fois familial et raffiné marie harmonieusement féculents, protéines et légumes avec les asperges vertes. Prenez des asperges fraîches en saison - mai/juin - mais des asperges surgelées conviennent aussi parfaitement. Régalez-vous avec ce gratin savoureux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 750 g de gnocchis,
  • 300 g d'asperges vertes épluchées,
  • 250 g de lardons fumés,
  • 150 g de fromage frais ail et fines herbes,
  • 8 c. à soupe de crème liquide,
  • 3 c. à soupe de parmesan fraichement râpé,
  • 1 c. à soupe de persil ciselé,
  • 1 zeste de citron,
  • 1 noisette de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Asperges étape par étape:

  • 1Préparez les asperges fraîches de saison. Lavez, épluchez et coupez en rondelles d'environ 3 cm le corps des asperges. Réservez les pointes à part.
  • 2Faites bouillir de l'eau salée dans deux grandes casseroles en même temps pour gagner du temps. Ebouillantez les tiges d'asperges 5 minutes puis ajoutez les pointes et laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
  • 3Plongez les gnocchis dans l'autre casserole d'eau bouillante et égouttez les pâtes quand elles remontent à la surface. Réservez les asperges et les gnocchis cuits dans un plat.
  • 4Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive. Mélangez à part le fromage frais ail et fines herbes, la crème, le sel, le poivre et terminez par le zeste de citron. Faites chauffer quelques minutes à feu très doux pour obtenir une belle sauce onctueuse.
  • 5Préchauffez votre four à 180°C environ (th. 6). Prenez un plat qui va au four, beurrez légèrement, et disposez les gnocchis, les lardons et les asperges préalablement réservés. Mélangez la sauce de façon homogène.
  • 6Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre et ajoutez le persil finement haché et le parmesan. Passez le plat au four en mode grill et sortez-le une fois le dessus bien doré et gratiné. Servez chaud accompagné d'une salade.

Imprimez la recette Gnocchi Asperges:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gnocchi au Poulet Del Arte

20 min
Amateur de gnocchis et de fromage italien, nous vous conseillons de réaliser un gratin de gnocchis avec une succulente sauce à base de crème, de gorgonzola et de poulet. Assaisonné avec une pointe de muscade et de persil, ce plat gratiné au four à la façon du restaurant Del Arte avec du fromage râpé vous séduira par son moelleux et son fondant.
3 notes 

Gnocchi Avec Kitchenaid

35 min
Les gnocchis faits maison sont complétement différents de ceux achetés dans le commerce. Vous les réussirez à coup sûr si vous utilisez votre Kitchenaid pour effectuer la pâte. Libre à vous de les parfumer avec de la truffe ou autre pour les rendre encore plus exceptionnels. Vous obtiendrez une texture parfaite et n'aurez de cesse de régaler vos convives.
1 note 

Gnocchi Frit

25 min
Pour changer un peu des gnocchis à l'eau, voici un plat original. Les gnocchi frits sont agrémentés de champignons et de crème. Et même s'ils sont frits, ils ne sont pas gras puisqu'ils sont cuisinés dans une friteuse spéciale.
2 notes