Recette Gnocchi de Polenta

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Préambule : Vous apprécierez cette recette de gnocchi de polenta car contrairement aux gnocchis classiques, ils sont plus faciles et rapides à façonner. Vous réaliserez la pâte composée de polenta, de lait de soja, de beurre, d'oeuf et de parmesan sans difficulté, tout en gardant vos mains propres.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 125 g de polenta,
  • 250 ml de lait de soja,
  • 75 g de parmesan,
  • 40 g de beurre,
  • 1 oeuf,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi de Polenta étape par étape:

  • 1Versez le lait de soja dans une casserole et faites-le bouillir. Eparpillez la polenta avec parcimonie tout en brassant sans arrêt.
  • 2Dès que le mélange se densifie, baissez le feu et assaisonnez avec le sel et le poivre, sans cesser de remuer.
  • 3Retirez du feu, incorporez ensuite le beurre coupé en petits morceaux, l'oeuf, la moitié du parmesan et mélangez à nouveau.
  • 4Renversez la pâte obtenue sur une feuille de papier cuisson et laissez reposez un petit quart d'heure.
  • 5A l'aide d'un emporte-pièce de votre choix (verre moyen à l'envers par exemple), formez des gnocchis, déposez-les sur une plaque et parsemez-les de parmesan.
  • 6Préchauffez votre four à 180°C avant de faire cuire pendant 25 minutes. Vos gnocchis de polenta sont prêts, servez-les immédiatement avec une salade verte et une viande grillée.

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