Recette Gnocchi de Pomme de Terre

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Préambule : Nous vous conseillons de confectionner des gnocchis bi-goût (carotte/pomme de terre) maison aux oeufs frais en un temps record. Vous utiliserez votre robot ménager et un simple sac congélation pour vous aider dans la réalisation de la pâte et cela vous permettra de moins vous salir les mains. Une association d'ingrédients savoureux qui agrémenteront vos gnocchis frais avec douceur, délicatesse et rondeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 750 g de pommes de terre pelées et coupées en dés cuits,
  • 1 kg de farine,
  • 335 g de carottes cuites et hachées,
  • 175 g de parmesan râpé,
  • 3 oeufs,
  • 3 c. à café de thym,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Sauce tomate

Préparation de la recette Gnocchi de Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Après avoir préalablement préparés et cuits les carottes et les pommes de terre, versez-les dans votre robot ménager, ajoutez le beurre et assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts.
  • 2Actionnez le robot afin de broyer les ingrédients et de les malaxer. Tamisez peu à peu la farine, incorporez les oeufs, saupoudrez le parmesan et 2 c. à café de thym et mélangez à nouveau.
  • 3Débarrassez votre pâte bien homogène et lisse dans un sac de congélation avec une cuillère, cisaillez un coin et réservez un instant.
  • 4Remplissez une marmite d'eau salée et portez-la à petit bouillon. Dès que l'eau frémit, positionnez le sac au-dessus de la surface de l'eau, appuyez légèrement afin de faire sortir la pâte et coupez au fur et à mesure avec des ciseaux à la longueur souhaitée.
  • 5Laissez tomber les gnocchis ainsi de suite jusqu'à épuisement du sac et récupérez-les avec une écumoire quand ils flottent. Déposez-les ensuite dans une passette.
  • 6Prenez une sauteuse, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu modéré. Dès qu'il est écumeux et un peu doré, saupoudrez le reste de thym et jetez les gnocchis égouttés afin de les rissoler doucement quelques minutes.
  • 7Lorsqu'ils sont bien colorés, accommodez-les avec une délicieuse sauce tomate et dégustez sans attendre.

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