Recette Gnocchi Di Zucca

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Préambule : Cette recette allégée de gnocchi vous propose de remplacer la semoule ou la pomme de terre par de la courge. Cela vous permettra de vous régaler en ayant bonne conscience. A tenter sans tarder.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 tranche de courge,
  • 200 g de farine,
  • 2 oeufs entiers,
  • 20 g de beurre,
  • 75 g de parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Di Zucca étape par étape:

  • 1Commencez par faire cuire votre courge dans une cocotte-minute ou simplement dans une casserole d'eau salée. Une fois cuite, écrasez sa chair dans une jatte, assaisonnez à l'aide du sel et du poivre. Laissez refroidir.
  • 2Ajoutez les 2 oeufs entiers et mélangez le tout avec la farine jusqu'à ce que vous obteniez une préparation bien homogène.
  • 3Portez à ébullition un grand volume d'eau et plongez-y de petits morceaux de pâte formés à l'aide d'une cuillère à café.
  • 4Quand ils remontent à la surface, c'est qu'il sont cuits, égouttez alors vos gnocchis avec une écumoire et dégustez-les parsemés de parmesan et avec des petites noix de beurre.

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