Recette Gnocchi Dietetique

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Préambule : Cette délicieuse recette permet d'accommoder vos gnocchi avec du brocoli, de la noix et de la crème au parmesan. Une association douce et délicate mais surtout pleine de saveurs et de couleurs. Pour une version encore plus allégée, choisissez une crème légère. Buon Appetito !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 380 g de gnocchi,
  • 250 g de brocoli,
  • 100 g de crème liquide,
  • 10 tomates cerise,
  • 1 poignée de noix,
  • 50 g de parmesan,
  • 1 gousse d'ail,
  • Huile d'olive,
  • Huile de noix,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Dietetique étape par étape:

  • 1Lavez les brocolis et coupez-les pour ne garder que les bouquets. Portez à ébullition un volume d'eau salée afin d'y plonger le brocoli. Laissez cuire une minute puis égouttez.
  • 2Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle puis faites transpirer l'ail et les tomates cerises. Remuez bien pour que l'ail ne colore pas trop.
  • 3Dans une sauteuse, faites monter la crème liquide en température puis ajoutez le parmesan tout en remuant. Salez, poivrez. Ajoutez les brocolis.
  • 4Mélangez les tomates revenues à l'ail à la crème et corrigez l'assaisonnement si nécessaire.
  • 5Faites cuire vos gnocchis à part dans une grande casserole d'eau chaude salée.
  • 6Servez une part de gnocchis, arrosée de la sauce au parmesan et aux légumes, de quelques gouttes d'huile de noix et ajoutez quelques cerneaux de noix.

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