Recette Gnocchi en Gratin

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Préambule : L'hiver arrive alors voici la recette qui fera l'unanimité : des gnocchi en gratin ! C'est un repas familial et gourmand où l'onctuosité de la béchamel se mêle au fumé du bacon. Entendez-vous le gruyère crépiter ?
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 800 g de gnocchi,
  • 630 ml de lait,
  • 4 tranches de bacon fumé,
  • 40 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • Gruyère râpé,
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé,
  • Ail en poudre

Préparation de la recette Gnocchi en Gratin étape par étape:

  • 1Dans une casserole, faite fondre le beurre à feu doux, puis rajoutez la farine en pluie et fouettez pour obtenir un beau roux.
  • 2Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant afin que la béchamel prenne.
  • 3Assaisonnez en ajoutant le bouillon cube, l'ail et laissez prendre un bouillon jusqu'à épaississement. Coupez le feu et réservez.
  • 4Préchauffez votre four à 220°C.
  • 5Faites cuire vos gnocchis dans un grand volume d'eau salée pendant une minute et égouttez-les.
  • 6Coupez le bacon en fines lamelles et ajoutez-le à la béchamel et aux gnocchis.
  • 7Disposez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé avant de le mettre à gratiner pendant 15 minutes.

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