Recette Gnocchi Epinard

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Préambule : Des gnocchis maison, c'est bon mais aux épinards, c'est un régal, pour les yeux d'abord, puis pour le palais. Alors essayez-vous à cette recette sans plus tarder et régalez-vous sans compter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g de pommes de terre,
  • 200 g d'épinards,
  • 250 g de farine,
  • Sel

Préparation de la recette Gnocchi Epinard étape par étape:

  • 1Epluchez puis lavez vos pommes de terre avant de les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 30 minutes. Pour une cuisson plus rapide, coupez-les en petits cubes.
  • 2Rincez vos épinards avant de les cuire pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les. Placez-les dans un mixeur et hachez-les.
  • 3Faites une purée avec vos épinards et vos pommes de terre et mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène.
  • 4Incorporez à présent la farine tamisée petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte non collante.
  • 5Il ne vous reste plus qu'à découper cette pâte, d'abord en boudins puis en morceaux de 1 à 2 cm avant de les strier avec le dos d'une fourchette.
  • 6Pour la cuisson des gnocchis, rien de plus simple : vous les mettez dans une marmite d'eau bouillante salée, quand ils remontent à la surface c'est qu'ils sont prêts à être égouttés.
  • 7Servez-les tels quels avec une sauce ou légèrement revenus à la poêle pour d'avantage de croquant.

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