Recette Gnocchi Froid

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Préambule : Si les gnocchi sont souvent dégustés chauds comme une bonne assiette de pâtes, ils peuvent également être consommés froids. En salade, accompagnés de jambon cru et de feta, cette recette apporte de la fraicheur lors d'un repas estival.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de gnocchi,
  • 100 g de feta,
  • 4 tranches de jambon de Parme,
  • 1/2 yaourt,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Gnocchi Froid étape par étape:

  • 1Commencez par faire cuire vos gnocchi dans une grande casserole d'eau bouillante et salée. Lorsqu'ils remontent à la surface (après 3 minutes), vous pouvez les égoutter.
  • 2Versez-les dans un saladier que vous mettrez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour les faire refroidir.
  • 3Juste avant de sortir les gnocchi, coupez le jambon de Parme en petits dés.
  • 4Dans un bol, versez le yaourt, l'huile d'olive et la feta. Mélangez bien à l'aide d'une fourchette.
  • 5Versez ce mélange sur les gnocchi et saupoudrez les dés de jambon. Mélangez. pour que la sauce nappe l'ensemble des gnocchi.
  • 6Vous pouvez servir aussitôt ou remettre au frais jusqu'au moment du déjeuner.

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