Recette Gnocchi Maison Italien

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Préambule : Si vous avez envie de les préparer de la façon la plus italienne possible, la recette de gnocchi maison qui suit est pour vous. Avec une liste d'ingrédients réduite et surtout très basique, nul doute que vous allez adorer ces petits gnocchis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 7 pommes de terre moyenne,
  • 250 g de farine,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Gnocchi Maison Italien étape par étape:

  • 1Epluchez et coupez vos pommes de terre en petits morceaux. La cuisson sera plus rapide. Plongez-les dans une marmite d'eau bouillante et faites-les cuire. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau pointu dans les pommes de terre. Si elle se plante facilement, vous pouvez-les égoutter. Laissez-les refroidir un moment.
  • 2Pressez les pommes de terre pour en faire une purée. Vous pouvez pour cela utiliser un presse-purée ou une fourchette.
  • 3Sur votre plan de travail, mélangez la farine et les oeufs à la purée. Malaxez bien avec les mains. La pâte obtenue ne doit pas adhérer aux doigts.
  • 4Saupoudrez votre plan de travail de farine et roulez votre pâte afin d'obtenir un boudin long. Taillez ensuite ce boudin en sections d'1 centimètre et demi.
  • 5Dans une grande marmite, portez de l'eau salée à ébullition. Une fois que l'eau bout, plongez-y vos gnocchis et attendez qu'ils remontent à la surface pour les égoutter (environ 2 minutes). Il est préférable de ne pas tous les faire cuire à la fois pour ne pas qu'ils s'agglomèrent.
  • 6Servez vos gnocchis maison avec la sauce et/ou l'accompagnement de votre choix.

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