Recette Gnocchi Maison Pour 2 Personnes

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Préambule : Vous n'aurez besoin que d'un récipient, d'une casserole et d'un plan de travail fariné pour réaliser de délicieux gnocchis maison, incomparables avec ceux que l'on peut trouver en grande surface et parfaits pour deux personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pommes de terre,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 50 g de farine,
  • 5 g de beurre,
  • Sel

Préparation de la recette Gnocchi Maison Pour 2 Personnes étape par étape:

  • 1Portez un grand volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire vos pommes de terre en chemise pendant 25 minutes. Passez-les ensuite à la passoire, pelez-les et réduisez-les en purée. Remettez un peu sur le feu pour déshydrater les pommes de terre au maximum.
  • 2Laissez la purée refroidir, puis séparez un blanc du jaune pour incorporer le jaune avec la farine et le beurre fondu au micro-ondes. Pétrissez votre mélange afin de former une boule de pâte souple mais non collante.
  • 3Divisez votre pâte en quatre afin de former des rouleaux que vous taillerez en petits morceaux réguliers d'environ 1,5 cm. Striez vos gnocchis crus en les roulant contre le dos d'une fourchette et portez un nouveau volume d'eau à ébullition.
  • 4Jetez vos petits boudins de pâte dans l'eau bouillante avec du sel ; vos gnocchis sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface. Ôtez-les de l'eau à l'aide d'une écumoire et servez chaud.

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