Recette Gnocchi Pomme de Terre Oeuf

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Préambule : Découvrez les gnocchis de pommes de terre maison avec seulement de la farine et un oeuf, pour un plat économique, simple et très gourmand. A préparer avec la famille pour l'amusement et le plaisir de goûter ses propres gnocchis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre farineuses,
  • 1 kg de farine,
  • 1 oeuf

Préparation de la recette Gnocchi Pomme de Terre Oeuf étape par étape:

  • 1Pelez vos pommes de terre, rincez-les puis faites-les cuire dans un volume d'eau froide salée portée à ébullition pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le tubercule.
  • 2A l'aide d'un presse-légumes, réduisez en purée vos pommes de terre égouttées et refroidies au préalable, puis incorporez l'oeuf. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • 3Farinez votre plan de travail et déposez une grosse portion de votre purée dessus. Ajoutez la farine, autant qu'il vous en faut afin d'obtenir une pâte homogène, lisse, souple et non collante.
  • 4Formez une boule puis des boudins de pâte à partir de celle-ci. Taillez dedans des petits morceaux de 2 cm réguliers et réitérez jusqu'à épuisement de la pâte.
  • 5Portez un très grand volume d'eau à ébullition et jetez-y vos gnocchis. Ils sont prêts une minute après être remontés à la surface. Hors du feu, récupérez-les à l'aide d'une écumoire et servez chaud.

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