Recette Gnocchi Quatre Fromages

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Préambule : Vous allez fondre devant cette recette simple de gnocchi aux quatre fromages. Réalisez une sauce au mascarpone, au gorgonzola et au parmesan accompagnés de vin blanc pour napper vos pâtes, le tout recouvert de gruyère râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,5 kg de gnocchi frais,
  • 150 g de mascarpone,
  • 120 g de gorgonzola,
  • 150 g de gruyère râpé,
  • 60 g de parmesan râpé,
  • 400 g de crème fraîche épaisse légère,
  • 30 cl de vin blanc,
  • Tomates cerise,
  • Huile d'olive,
  • Basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Quatre Fromages étape par étape:

  • 1Faites chauffer à petit feu la crème fraîche dans un faitout puis incorporez le mascarpone ainsi que le gorgonzola en remuant. Une fois fondus, ajoutez le parmesan.
  • 2Mouillez de vin blanc et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • 3Laissez ensuite mitonner et portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les gnocchis. Lorsqu'ils remontent à la surface, passez-les à la passoire.
  • 4Dressez les pâtes dans des assiettes puis nappez de sauce aux quatre fromages. Parsemez de gruyère râpé et disposez dessus des tomates cerise coupées en deux et des feuilles de basilic. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et servez sans attendre.

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