Recette Gnocchi Rapide

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Préambule : Les gnocchis à la romaine sont réalisés à base de semoule de blé dur, sont taillés en médaillons et sont servis traditionnellement en entrée chaude en Italie. Découvrez ici la recette pour en faire rapidement pour un plat principal gourmand.(Burger)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 180 g de semoule de blé dur,
  • 75 cl de lait,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 70 g + 30 g de Pecorino,
  • 25 g + 20 g de beurre,
  • 1 pincée de muscade,
  • Sel

Préparation de la recette Gnocchi Rapide étape par étape:

  • 1Portez le lait à ébullition puis saupoudrez la semoule petit à petit. Assaisonnez d'un peu de sel et laissez frémir 8 minutes sans vous arrêter de mélanger jusqu'à ce que cela épaississe.
  • 2Portez hors du feu et ajoutez un jaune d'oeuf à la fois en remuant énergiquement, 25 g de beurre, le fromage râpé et assaisonnez de muscade. Préchauffez votre four à 200°C.
  • 3Allongez la pâte sur une grande plaque jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus qu'1 cm d'épaisseur et laissez-la refroidir. Taillez dedans des ronds de 4 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
  • 4Déposez-les au fond d'un plat allant au four, saupoudrez de pecorino et de noisettes de beurre. Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné puis servez chaud.

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