Recette Gnocchi Sauce 3 Fromages

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Préambule : On considère souvent les gnocchi comme une alternative aux pâtes. C'est oublier qu'ils sont fabriqués à base de pomme de terre. Ils sont donc bien plus proches des pommes noisette et autres dérivés du tubercule. Les gnocchis à sauce 3 fromages, une union de force, de goût et de plaisir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de gnocchi,
  • 250 g de ricotta,
  • 70 g de gorgonzola,
  • 40 g de parmesan râpé,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Sauce 3 Fromages étape par étape:

  • 1Déposez la ricotta dans une casserole légèrement chaude et remuez. Ajoutez le gorgonzola et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
  • 2Aux premiers frémissements, ajoutez la poudre de parmesan en tournant régulièrement afin de bien mélanger l'ensemble.
  • 3Ajoutez du poivre puis réservez une fois que vous avez une belle crème harmonieuse.
  • 4Dans une grande casserole, versez 1 litre d'eau et ajoutez une généreuse pincée de gros sel. Portez à ébullition.
  • 5Une fois l'eau bien chaude, plongez les gnocchis. Attention la cuisson est très rapide. Préparez-vous à sortir les gnocchi qui remontent à la surface de l'eau. C'est le signe que c'est prêt.
  • 6Égouttez les gnocchis et déposez-les dans un plat que vous napperez avec le fromage encore bien chaud.
  • 7Découpez la ciboulette en petits morceaux et parsemez le plat. Il ne vous reste plus qu'à déguster.

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