Recette Gnocchi Sauce Creme Fraiche

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Préambule : Vous recherchez une recette très parfumée et onctueuse à souhait ? Vous avez trouvé ! Délicieusement veloutée, cette recette de gnocchi à la crème fraiche pourrait avoir vu le jour en Normandie ! Contient du vin blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de gnocchi,
  • 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse,
  • 15 cl de vin blanc de cuisine,
  • 2 tranches de jambon cru,
  • 2 échalotes,
  • Gruyère râpé,
  • Huile d'olive,
  • Poivre 5 baies

Préparation de la recette Gnocchi Sauce Creme Fraiche étape par étape:

  • 1Découpez le jambon cru en rubans. Réservez à température ambiante.
  • 2Emincez les échalotes. Faites-les dorer dans un peu d'huile d'olive une dizaine de minutes à feu doux.
  • 3Incorporez les lanières de jambon, remuez et laissez mijoter quelques minutes en surveillant de temps en temps.
  • 4Augmentez le feu et ajoutez le vin blanc aux échalotes : la préparation va "transpirer", ce qui permet de ne conserver que le fumet du vin blanc.
  • 5Ajoutez la crème et les 5 baies, puis cuisez à feu doux encore 5 minutes.
  • 6En parallèle, faites bouillir l'eau salée destinée à la cuisson des gnocchis. Plongez-y vos gnocchis lorsqu'elle est chaude. Egouttez-les dès qu'ils remontent à la surface.
  • 7Dressez les gnocchis dans un plat passant au four et à table. Recouvrez de sauce et parsemez de gruyère.
  • 8Passez au grill quelques minutes pour une présentation bien dorée. Servez aussitôt.

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