Recette Gnocchi Semoule

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Préambule : Les gnocchis semoule seront faciles à réaliser, simplement en faisant cuire de la semoule fine avec du lait et du beurre. Ce plat étant assez consistant, prévoyez une suite plus légère pour un bon équilibre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de semoule de blé,
  • 1,5 l de lait,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 130 g de gruyère râpé,
  • 75 g de beurre,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gnocchi Semoule étape par étape:

  • 1Remplissez une grande casserole avec 1,5 l de lait, assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade, incorporez le beurre et faites bouillir le tout sur feu vif.
  • 2Lorsque le liquide bouillonne, diminuez la température du feu, tamisez la semoule tout en fouettant en continu avec énergie et laissez épaissir lentement durant 12 minutes maximum, sans cesser de remuer.
  • 3Enlevez la préparation du feu, insérez les jaunes d'oeufs dans la semoule et mélangez vigoureusement.
  • 4Dès que le mélange est bien battu, déposez votre casserole sur le coin de votre plan de travail et laissez-le tiédir quelques minutes.
  • 5Sortez un plat à gratin, beurrez-le délicatement et mettez votre four en marche à 210°C afin de le préchauffer un moment.
  • 6A l'aide d'une petite cuillère, moulez des gnocchis grossièrement, disposez-les dans le plat beurré et saupoudrez de fromage râpé.
  • 7Placez le plat bien garni dans le four à mi-hauteur et laissez-le dorer doucement pendant 15 minutes.
  • 8Quand le gratin est bien coloré et croustillant, servez-le aussitôt et régalez-vous.

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