Recette Ile flottante Dukan

89 notes

Préambule : L'île flottante Dukan est un véritable concentré de protéines. Ce dessert peut être consommé à volonté, à tout moment de votre régime, car il ne contient aucune trace de sucre ni de matière grasse. Cette recette est très proche de la version originale.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Ile flottante Dukan Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Ile flottante Dukan étape par étape:

  • 1Préparez la crème anglaise Dukan : Battez les jaunes d'oeufs avec 25 g d'édulcorant.
  • 2À feu moyen, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez frémir et versez le lait en filet sur les jaunes d'oeufs tout en mélangeant.
  • 3Mettez la préparation sur le feu et mélangez jusqu'à obtenir la crème souhaitée. Si elle est trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à café de Maïzena. Ne laissez surtout pas bouillir votre crème anglaise ! Retirez la casserole du feu, versez l'appareil dans un récipient froid tout en continuant à mélanger.
  • 4Réservez la crème deux heures au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
  • 5Préparez l'île flottante Dukan : Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez peu à peu 25 g d'édulcorant en poudre.
  • 6Séparez les portions de blanc en neige à servir sur une assiette et faite-les cuire 40 secondes au four à micro-ondes à 400 W.Dressez les îles flottantes dans des verrines ou des coupelles en versant la crème anglaise tout autour.

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Vos 57 avis sur la recette Ile flottante Dukan:

Avis de Marierose du 27/11/2012


c'est excellent mais on peut (encore plus ) se simplifier la vie en utilisant des pots de crème Danone ou équivalent des marques de supermarché et hop il ne reste que les blancs en neige à faire .... trop bon

Avis de Tiotepuce du 06/11/2011


super bon! mais j ai une recette plus simple et donc plus rapide encore!!! battre les blancs en neige ferme avec edulcorant (au gout) plus arome vanille passer au micro onde pour la creme: ouvrir une boite de lait concentre non sucre,la battre comme les blancs jusqu a ce qu elle epaississe,la sucrer,et ajouter arome vanille verser la creme dans des coupes et y deposer les blancs en neige bon appetit pour les quantites;4 bl d oeufs, 1 bte de lait concentre non sucre,arome vanille,edulcorant,une pincee de sel

Avis de Marianne du 27/05/2011


je ne suis pas vraiment convaincue par le goût mais la présentation est bien faite

Avis de Elodie du 19/05/2011


vraiment facile, on ne regrette pas de l'avoir préparer

Avis de Alexandre du 19/05/2011


léger comme tout pourtant si délicieux, c'est incroyable

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