Recette Lasagne Épinards

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Préambule : Cette recette de lasagnes aux épinards réconciliera même les enfants les plus résistants avec ce légume mal-aimé et pourtant nourrissant et riche en vitamines. Accompagné de béchamel sur les lasagnes, il deviendra onctueux et vous séduirez tous les gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 16 plaques de lasagne fraîches,
  • 500 g d'épinards surgelés,
  • 400 ml de lait,
  • 150 g de jambon cuit,
  • 100 g d'emmental râpé,
  • 80 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 3 tours de moulin à poivre,
  • 2 pincées de sel

Préparation de la recette Lasagne Épinards étape par étape:

  • 1Plongez les épinards dans un faitout d'eau bouillante légèrement salée et laissez-les chauffer quelques instants jusqu'à ce qu'ils soient bien décongelés.
  • 2Egouttez-les soigneusement en les laissant quelques minutes dans la passoire pour qu'ils ne retiennent pas trop d'eau.
  • 3Pendant ce temps, faites fondre la moitié du beurre dans une casserole. Dès qu'il est liquide et avant qu'il ne prenne de la couleur, ajoutez-y la farine.
  • 4Mélangez hors du feu de façon à obtenir une petite boule de pâte plutôt consistante, qu'il s'agit ensuite de délier progressivement avec le lait.
  • 5Lorsque l'ensemble est homogène, remettez à chauffer quelques instants à feu doux pour que cette béchamel épaississe. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
  • 6Incorporez les trois-quarts du fromage en remuant au fur et à mesure, afin que la sauce soit bien unifiée.
  • 7Lorsque les épinards sont bien égouttés, faites-les revenir cinq minutes dans une poêle avec l'autre moitié du beurre.
  • 8Profitez de ce moment pour couper le jambon en petits carrés, en séparant bien les morceaux les uns des autres.
  • 9Montez les lasagnes dans un plat à four légèrement huilé en alternant pâtes, épinards, jambon, béchamel, pâtes, épinards, etc. Terminez par une couche de pâte surmontée de béchamel et du reste d'emmental avant d'enfourner pour une demi-heure à 180°C (thermostat 6).

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