Recette Lasagne Froide

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Préambule : Partagez une entrée légère avec des lasagne froides ! Vous alternerez méthodiquement des feuilles de pâte, du saumon fumé et des tranches d'avocat, le tout délicatement assaisonné et servi sur un lit de pousses d'épinards.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 feuilles de lasagne,
  • 400 g de saumon fumé,
  • 300 g d'avocat,
  • 125 ml d'huile de tournesol,
  • Le jus d'un citron,
  • 1 c. à soupe d'aneth ciselé,
  • 2 c. à café de moutarde en grains,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Froide étape par étape:

  • 1Plongez les lasagne dans une grande quantité d'eau salée et bouillante, égouttez-les soigneusement et déposez-les sur un linge propre. Pelez les avocats, ôtez les noyaux et taillez-les en fines tranches.
  • 2Etalez 2 feuilles de lasagne côte à côte sur une planche à découper, recouvrez-les avec 200 g de saumon fumé puis déposez une nouvelle couche de pâte et nappez-la avec la moitié des lamelles d'avocat. Recommencez le montage à l'identique.
  • 3Terminez par un lit de feuilles de pâte, taillez chaque mille-feuille en deux dans la diagonale et récupérez ainsi 4 triangles identiques.
  • 4Disposez chaque pièce sur une assiette de service, placez quelques pousses d'épinards lavées et essorées à côté et réservez un instant.
  • 5Versez l'huile dans un bol, arrosez-la avec le jus de citron, incorporez la moutarde, éparpillez l'aneth ciselée et battez tous les éléments avec énergie.
  • 6Lorsque la sauce est bien émulsionnée, goûtez-la, ajustez l'assaisonnement si besoin et recouvrez-en vos assiettes garnies. Servez aussitôt et savourez ce plat en entrée.

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