Recette Lasagne Napolitaine

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Préambule : Pour ces lasagnes à la napolitaine, point de sauce béchamel mais une garniture composée de mozzarella et de sauce bolognaise maison mijotée aux petits légumes. Une plat généreux et consistant que vos tablées dominicales valideront sans la moindre hésitation !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 20 plaques à lasagne,
  • 450 g de tomates pelées,
  • 500 g de boeuf haché,
  • 200 g de parmesan,
  • 12 cl de vin rouge,
  • 2 boules de mozzarella tranchées,
  • 1 carotte,
  • 1 oignon,
  • 1 branche de céleri,
  • 1/2 bouquet de basilic,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 beau filet d'huile d'olive,
  • 4 tours de moulin à poivre,
  • 3 pincées de sel

Préparation de la recette Lasagne Napolitaine étape par étape:

  • 1Pelez et dégermez l'ail et l'oignon, épluchez la carotte et la branche de céleri puis sur une planche à découper, détaillez l'ensemble en petits dés à l'aide d'un couteau à légumes.
  • 2Dans une sauteuse, commencez par faire revenir un instant l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive avant d'ajouter la carotte et le céleri.
  • 3Remuez bien à la spatule durant 3 à 4 minutes, mouillez ensuite au vin rouge et incorporez le boeuf, les tomates pelées et le basilic préalablement ciselé. Assaisonnez à votre convenance et laissez mitonner trois quarts d'heure à couvert.
  • 4A l'issue de ce temps, tapissez le fond d'un grand plat à gratin d'une belle louche de cette sauce bolognaise, recouvrez d'une couche de feuilles à lasagne puis de tranches de mozzarella, de sauce bolognaise et saupoudrez de parmesan.
  • 5Recouvrez d'une nouvelle couche de feuilles à lasagne et réitérez l'opération jusqu'à arriver en haut du plat, en terminant par le parmesan. Enfournez pour 30 minutes à 210°C (thermostat 7) et dégustez dès la sortie du four.

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