Recette Lasagne Veau

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Préambule : Plat traditionnel par excellence, les lasagnes se cuisinent de bien des façons car chacun a sa recette ! Nous vous livrons ici la nôtre, avec garniture à base de veau pour changer un peu des classiques lasagnes à la bolognaise !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 9 feuilles de lasagnes,
  • 350 g de veau haché,
  • 1/2 l de lait,
  • 400 g de tomates pelées et concassées,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 1 oignon émincé,
  • 50 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1 branche de thym,
  • Gruyère râpé

Préparation de la recette Lasagne Veau étape par étape:

  • 1Lavez et émincez les champignons ainsi que l'oignon. Profitez-en pour mettre le four à chauffer à 180°C.
  • 2Mettez un peu d'huile à chauffer et faites-y dorer l'oignon. Ajoutez les champignons afin de les faire dégorger 10 minutes.
  • 3Incorporez ensuite les tomates, la viande, le laurier, le thym. Salez et poivrez. Mélangez bien, puis diminuez le feu et faites mijoter 10 minutes.
  • 4Réalisez ensuite une béchamel en mélangeant la farine avec le beurre fondu. Fouettez puis délayez avec le lait. Salez, poivrez et remuez sans cesse tant que le premier bouillon n'est pas apparu. Lorsque la préparation est devenue épaisse, retirez du feu et réservez.
  • 5Beurrez un plat à bords hauts et assemblez vos lasagnes en commençant par une couche de pâtes, une couche de viande, puis nappez de béchamel. Montez un autre étage en respectant le même ordre des ingrédients.
  • 6Terminez en versant le gruyère râpé sur le dessus des lasagnes et enfournez 30 minutes.

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