Recette Layer Cake Café

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Préambule : Faites sensation en servant à vos convives ce gateau monté façon layer cake aux biscuits et crème au beurre délicatement parfumés au café. Cette recette sera très rapide à réaliser à l'aide de votre mixeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:

  • 4 c. à café + 2 1/2 de café expresso soluble,
  • 200 g de farine,
  • 4 oeufs,
  • 225 g + 175 g de beurre mou,
  • 340 g de sucre glace,
  • 240 g de sucre,
  • 2 c. à café 1/2 de levure chimique,
  • 1/2 c. à café de bicarbonate,
  • Lait

Préparation de la recette Layer Cake Café étape par étape:

  • 1Préparez la crème au beurre : faites dissoudre 2 cuillères et demie de café soluble dans un peu d'eau préalablement bouillie. Coupez 175 g de beurre ramolli en morceaux. Mettez le sucre glace dans le bol d'un mixeur et réduisez-le en fine poudre. Ajoutez le café dissout puis les morceaux de beurre. Mixez et réservez la crème bien lisse au frais.
  • 2Graissez deux moules à manqué ou tapissez-les de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • 3Versez le sucre dans le bol du mixeur. Ajoutez la farine, les oeufs, 225 g de beurre coupé en morceaux, 4 cuillères à café de café soluble, la levure et le bicarbonate. Mixez le tout et ajoutez à la pâte un petit peu de lait afin de la fluidifier.
  • 4Versez la pâte équitablement dans les moules à manqué et mettez au four 25 à 30 minutes tout en surveillant bien la cuisson de vos gâteaux.
  • 5Dressez votre gâteau en alternant une couche de biscuit au café et une couche de crème au beurre et terminez en nappant totalement le gâteau de crème avec une spatule. Laissez figer au frais.

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