Recette Layer Cake Nutella

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Préambule : Avis aux amatrices et amateurs de Nutella : voici une recette conçue spécialement pour vous sous la forme d'un layer cake au glaçage gourmand à base de la célèbre pâte à tartiner. Laissez-vous tenter et vous ferez des heureux à l'heure du dessert.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:

  • 170 g de Nutella,
  • 120 g + 100 g de chocolat pâtissier,
  • 2 oeufs,
  • 180 g de farine,
  • 190 g de sucre,
  • 125 g + 225 g de beurre,
  • 9 cl de lait fermenté,
  • 80 g de vergeoise,
  • 25 g de cacao non sucré,
  • 180 g de sucre glace,
  • 2 c. à café d'extrait de vanille,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 1 c. à café de bicarbonate,
  • 1 c. à soupe de lait

Préparation de la recette Layer Cake Nutella étape par étape:

  • 1Préparez le glaçage : cassez 100 g de chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole à feu doux. Placez le beurre coupé en morceaux dans un saladier avec le sucre glace. Fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse puis ajoutez l'extrait de vanille tout en continuant à battre. Intégrez le chocolat fondu toujours en fouettant et terminez en ajoutant une cuillère à soupe de lait et enfin, le Nutella. Augmentez la vitesse de votre batteur pour homogénéiser votre crème. Réservez.
  • 2Graissez deux moules à manqué et préchauffez votre four à 180°C. Tamisez la farine dans une terrine avec le cacao en poudre et la levure, ajoutez une pincée de sel et mélangez.
  • 3Dans un saladier, faites blanchir au fouet 125 g de beurre avec le sucre et la vergeoise jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez les oeufs sans cesser de battre et versez en alternance la moitié de la terrine de farine puis la moitié du lait. Répétez l'opération en continuant de mélanger votre pâte et terminez en versant le chocolat.
  • 4Versez votre pâte dans les moules et faites cuire les gâteaux 30 à 35 minutes en surveillant leur cuisson.
  • 5Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie avant le montage : disposez un cercle de gâteau sur un plat de service et nappez-le généreusement de ganache puis recouvrez du deuxième cercle. Glacez entièrement le layer cake du reste de glaçage et placez au frais avant dégustation.

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