Recette Layer Cake Tout Chocolat

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Préambule : Réalisez ce somptueux layer cake tout de noir vêtu composé d'une base de gâteau au yaourt au chocolat recouvert d'une ganache gourmande. N'hésitez pas à préparer votre ganache quelques heures à l'avance voir la veille pour une consistance idéale.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 370 g de chocolat noir pâtissier,
  • 1 yaourt nature,
  • 40 cl de crème liquide,
  • 3 oeufs,
  • 250 g de sucre,
  • 125 g de miel,
  • 210 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 40 g de cacao en poudre,
  • 60 ml d'huile,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Layer Cake Tout Chocolat étape par étape:

  • 1Préparez la ganache au chocolat : coupez le beurre en morceaux. Faites bouillir la crème dans une casserole et cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Versez la crème chaude avec le chocolat dans le saladier et mélangez au fouet. Incorporez le beurre et le miel tout en continuant à fouetter pour lisser la ganache. Réservez au frais.
  • 2Graissez deux moules à gâteau ronds et préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • 3Mettez le yaourt dans une terrine et fouettez-le avec le sucre. Ajoutez les oeufs, la farine, le cacao en poudre, l'huile, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte bien homogène.
  • 4Divisez et versez la pâte dans les moules et faites cuire une quinzaine de minutes.
  • 5Laissez refroidir les gâteaux et assemblez votre layer cake : coupez les gâteaux en deux dans le sens de la largeur. Disposez un gâteau sur un plat de service et nappez-le de ganache, recouvrez avec un autre gâteau et procédez ainsi jusqu'au montage complet de votre layer cake. Terminez en glaçant le gâteau à la spatule. Réservez au frais quelques heures avant de servir.

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