Recette › Pâtes › Linguine › Linguine aux Scampis

Préambule : Découvrez une délicieuse recette de linguines aux scampis agrémentée d'une touche de vin blanc. Un plat simple à réaliser qui sera parfait pour une occasion particulière comme un repas en amoureux ou un anniversaire de mariage par exemple.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 500 g de linguines,
• 500 g de scampis surgelés,
• 400 g de tomates pelées,
• 250 ml de crème fraîche,
• 200 ml de vin blanc sec,
• 140 g de concentré de tomate,
• 1 petite tête d'ail coupée en morceaux,
• 1 sucre,
• Gruyère râpé,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Linguine aux Scampis étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau salée et plongez-y les linguine. Laissez cuire le temps indiqué pour une cuisson al dente.
• 2Pendant ce temps, coupez l'ail en morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les scampis surgelés.
• 3Au bout de quelques minutes, versez le vin blanc sec et poursuivez la cuisson durant 2 à 3 minutes afin que la préparation réduise.
• 4Ajoutez ensuite le sucre, le concentré de tomates, les tomates pelées, la crème fraîche, le sel et le poivre et poursuivez la cuisson à feu doux.
• 5Egouttez vos linguine, remettez-les dans leur casserole et versez-y la sauce aux scampis.
• 6Dressez les assiettes, saupoudrez de gruyère râpé et dégustez sans attendre.

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