Recette Linguine Facile

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Préambule : Cette recette traditionnelle de pâtes à la napolitaine est goûteuse et combine une batterie d'ingrédients qui respirent l'Italie et invitent au plus beau des voyages. Facile à préparer, elle amènera un peu de folie dans la préparation de vos linguine.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de liguine,
  • 500 g de tomates pelées,
  • 100 g d'olives noires dénoyautées,
  • 8 filets d'anchois,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe de câpres,
  • 1 petit piment frais,
  • Huile d'olive,
  • Persil,
  • Sel

Préparation de la recette Linguine Facile étape par étape:

  • 1Plongez les liguine dans un grand volume d'eau salée bouillante. Laissez cuire le temps nécessaire pour une cuisson al dente.
  • 2Entre-temps, épluchez les gousses d'ail et coupez-les finement. Réservez. Coupez les olives noires en deux et réservez-les également.
  • 3Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et mettez à dorer l'ail, les anchois et le piment.
  • 4Au bout de quelques minutes, ajoutez les tomates pelées, les olives et les câpres ; laissez cuire une vingtaine de minutes à découvert afin de permettre une réduction de la sauce.
  • 5Egouttez les linguine et mélangez-les à la préparation avant de parsemer le tout de persil frais finement haché. Dégustez immédiatement.

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