Recette › Pâtes › Linguine › Linguine Jambon

Préambule : Vous serez comblé avec cette préparation savoureuse et onctueuse qui enrobera vos pates de la plus belle des façons. Facile à réaliser, vous pouvez les cuisiner avec vos enfants qui seront comblés par le résultat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de linguine,
• 150 g de jambon,
• 375 g de champignons,
• 30 cl de lait,
• 225 g de parmesan,
• 10 cl de crème fraiche,
• 1 oignon,
• 1 c. à soupe de farine,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Linguine Jambon étape par étape:

• 1Lavez vos champignons, séchez-les bien à l'aide d'un papier absorbant puis coupez-les en fines tranches. Réservez. Pelez votre oignon et découpez-le en fins morceaux.
• 2Dans une poêle, faites dorer l'oignon dans le beurre, puis ajoutez les champignons et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Les champignons vont rendre de l'eau et celle-ci doit s'évaporer au fil de la cuisson.
• 3Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et mettez à cuire les linguine, juste ce qu'il faut pour qu'elles soient al dente.
• 4Pendant ce temps, incorporez la farine dans le lait froid, mélangez bien puis versez dans les champignons et remuez jusqu'à épaississement. Relevez avec du sel et du poivre à volonté et ajoutez la crème fraiche. Coupez le jambon en allumettes et ajoutez-le à la sauce.
• 5Mélangez les linguine préalablement égouttées avec la sauce et servez le tout bien chaud parsemé de parmesan avec une noisette de beurre.
  

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