Recette › Pâtes › Linguine › Linguine Poivrons

Préambule : La recette des linguines aux poivrons tire ses saveurs des plats méditerranéens. Pour un goût ensoleillé, passez vos poivrons au grill et dégustez avec un mélange de basilic et d'ail revenus dans de l'huile d'olive.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250 g de linguine,
• 2 petits poivrons rouges,
• 75 g de parmesan râpé,
• 1 c. à soupe de basilic,
• 1 belle gousse d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Poivre blanc du moulin,
• Sel

Préparation de la recette Linguine Poivrons étape par étape:

• 1Commencez par préchauffer votre four avec l'option grill. Nettoyez vos poivrons rouges, séchez-les puis déposez-les sur la grille de votre four. Faites-les roussir en les retournant régulièrement afin de faire dorer toutes les faces. Cela prend 10 à 15 minutes selon vos poivrons et votre four. Retirez-les lorsqu'ils sont partiellement noirs, mais pas brûlés.
• 2Une fois vos poivrons refroidis, divisez-les en deux et retirez la tige, les graines et toutes les fibres. Pelez ensuite la peau, émincez puis mettez de côté.
• 3Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et faites-y cuire vos linguine selon les indications. Profitez-en pour éplucher et découper très finement votre gousse d'ail.
• 4Dans une sauteuse, faites revenir l'ail puis les poivrons et le basilic ciselé dans un filet d'huile d'olive. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre, puis ajoutez les linguines égouttées au préalable. Remuez délicatement, saupoudrez de parmesan fraîchement râpé et servez sans attendre.

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