Page FacebookRecette Macaron d'Amiens
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Préambule : Voici la véritable recette du macaron d'Amiens, une recette très simple à réaliser ! Le macaron d'Amiens accompagné d'une crème ou d'une mousse sera parfait au moment de servir le thé ou le café.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250g de poudre d'amande,
- 200g de sucre,
- 2 blanc d'oeuf,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 c. à soupe de gelée d'abricot ou de pomme,
- 1 c. à soupe de miel,
- 1 c. à café de vanille en poudre,
- 1 c. à café d'essence d'amande amère
Préparation de la recette Macaron d'Amiens étape par étape:
- 1Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le jaune d'oeuf, la vanille et le miel.
- 2Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les au mélange précédent.
- 3Ajoutez l'extrait d'amande amère et la gelée d'abricot.
- 4Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte dont la consistance ressemble à celle de la pâte d'amandes. Placez cette pâte dans un film et disposer au réfrigérateur durant 8 heures.
- 5Préchauffez votre four sur 170°C, soit thermostat 6/7.
- 6Beurrez une plaque à pâtisserie.
- 7Réalisez un boudin de pâte d'environ 4 centimètres de diamètre. Puis coupez ce boudin en palets de 2 centimètres d'épaisseur. Disposez les palets obtenus sur la plaque beurrée.
- 8Placez au four et laissez cuire 20 minutes.
- 9Sortez les macarons du four en fin de cuisson et laissez refroidir sur une grille.
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