Page FacebookRecette Macaron Light
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Préambule : Qui a dit que les macarons étaient interdits à ceux et celles qui font attention à leur ligne ? Si vous avez envie de vous faire plaisir, vous pouvez tester cette recette de macaron light qui se prépare avec de la rhubarbe. Vous pouvez utiliser un autre fruit si vous n'aimez pas la rhubarbe.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 100g de rhubarbe,
- 50g de poudre d'amande,
- 3 c. à soupe d'édulcorant,
- 1 blanc d'oeuf,
- 1 feuille de gélatine
Préparation de la recette Macaron Light étape par étape:
- 1Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau tiède.
- 2Lavez la rhubarbe puis la découper en cubes. Faites-la cuire à feu doux dans une casserole pour obtenir une belle compote.
- 3Mettez une cuillère à soupe de compote de rhubarbe de côté.
- 4Incorporez la feuille de gélatine ramollie dans le restant de compote de rhubarbe.
- 5Préchauffez votre four à une température de 180°C soit thermostat 6.
- 6Fouettez le blanc d'oeuf pour le faire monter en neige. Vous pouvez le faire cuire au bain-marie pour le faire durcir légèrement.
- 7Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, la cuillère à soupe de rhubarbe, l'édulcorant et le blanc d'oeuf monté en neige. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante.
- 8Sur une plaque de cuisson, à l'aide d'une poche à douille, réalisez des petits tas de pâte de 3 cm de diamètre environ.
- 9Enfournez la plaque une dizaine de minutes.
- 10Sortez les macarons, laissez-les refroidir un instant puis garnissez-les de rhubarbe gélifiée.
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