Recette › Gateau › Madeleine › Madeleine sans Moule

Préambule : Préparez et faites cuire de tendres madeleines délicatement parfumées à l'eau de fleur d'oranger, façon cupcakes. Que vous disposiez ou non d'empreintes, ces madeleines surprendront de par leur forme qui ne changera rien à l'authenticité de leur saveur. La recette Madeleine sans Moule a été imprimée 69 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• eau de fleur d'oranger,
• arôme vanille liquide,
• 3 oeufs,
• 125 g de farine,
• 65 g de beurre,
• 125 g de sucre en poudre ,
• 3/4 d'un levure chimique

Préparation de la recette Madeleine sans Moule étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Coupez le beurre en morceaux et faites-le ramollir quelques instants dans une casserole.
• 2Cassez les oeufs dans un saladier et faites-les blanchir avec le sucre au fouet en battant énergiquement. Ajoutez la farine et la levure peu à peu sans cesser de mélanger pour bien homogénéiser l'ensemble. Terminez votre pâte en incorporant le beurre. Parfumez-la en y versant quelques gouttes d'arôme vanille et d'eau de fleur d'oranger.
• 3Remplissez de moitié des moules à cupcakes en silicone ou en papier préalablement graissés puis mettez les madeleines au four 10 minutes en surveillant bien leur cuisson.
• 4Laissez bien refroidir les madeleines sur une grille à pâtisserie avant de les sortir de leurs moules improvisés.

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