Page FacebookRecette Meringue Italienne
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Préambule : La meringue italienne est utilisée pour agrémenter vos desserts (tarte, gâteau, glace, etc). Cette recette vous indiquera en peu étapes comment la réussir en quelques minutes. Munissez-vous d'un thermomètre de cuisine qui sera indispensable à sa réalisation.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 2 blanc d'oeufs,
- 40 ml d'eau,
- 120 g de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Meringue Italienne étape par étape:
- 1Versez l'eau et le sucre dans une casserole, portez à ébullition et placez votre thermomètre dans la casserole.
- 2Montez les blancs d'oeufs en neige au batteur électrique dans un saladier en ajoutant le sel.
- 3Une fois les 120°C atteints, retirez la casserole du feu et versez le sirop dans le saladier sans cesser de fouetter.
- 4Continuez de fouetter pendant environ 10 minutes, ainsi votre meringue refroidira complètement et vous pourrez en disposer.
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