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Préambule : Confectionnez un gâteau arc-en-ciel en version mini qui n'aura rien à envier aux plus grands. La base de ce gâteau est préparée façon gâteau au yaourt, le tout nappé de chocolat pour un fondant en bouche incomparable.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 yaourts,
• 340 g de farine,
• 4 oeufs,
• 500 g de sucre,
• 1 tablette de chocolat noir pâtissier,
• 1 pâte à sucre,
• divers colorants alimentaires

Préparation de la recette Mini Gateau Arc en Ciel étape par étape:

• 1Versez les yaourts dans un saladier, ajoutez les oeufs un à un puis le sucre. Mélangez avec un fouet et incorporez la farine progressivement. Continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• 2Graissez 2 moules à manqué de 20 cm de diamètre ou tapissez-les de papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• 3Divisez la préparation en 6 en la versant dans des bols. Colorez chaque pâte de quelques gouttes de colorants alimentaires de votre choix.
• 4Faites cuire vos pâtes deux par deux au four pendant 15 minutes. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille à pâtisserie.
• 5Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole avec un peu d'eau. Montez votre gâteau : alternez une pâte colorée et une couche de chocolat fondu puis nappez entièrement le gâteau de chocolat avec une spatule.
• 6Travaillez la pâte à sucre au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et étalez-la en une fine couche. Centrez la pâte à sucre sur le gâteau et ajustez-la sur les pourtours. Retirez le surplus à l'aide d'un couteau. Laissez figer votre gâteau arc-en-ciel au frais avant de le servir.
  

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