Recette › Viande › Boeuf › Carbonnade de Boeuf Tomate

Préambule : Cette savoureuse carbonnade de boeuf tomate, lentement mijotée en cocotte, saura réveiller les appétits les plus difficiles, avec ses saveurs ensoleillées et sa sauce onctueuse. Très facile à préparer, ce met ravira petits et grands, et s'accommodera agréablement de pâtes ou de riz, ou d'une préparation à base de pommes de terre. La recette Carbonnade de Boeuf Tomate a été imprimée 283 fois et mise en favoris 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1kg de gite de boeuf coupé en gros morceaux,
• 500g de tomates épépinées, pelées et coupées en quarts,
• 3 gros oignons coupés en rondelles,
• 2 yaourts natures,
• 2 verres de bouillon de boeuf,
• 1 c. à café de paprika moulu,
• 1 c. à café de marjolaine séchée,
• beurre,
• persil frais et finement haché,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Carbonnade de Boeuf Tomate étape par étape:

• 1Faire dorer les rondelles d'oignon dans une cocotte beurrée. Retirer.
• 2Dans cette même cocotte, faire revenir les cubes de boeuf dans du beurre, puis assaisonner.
• 3Intégrer ensuite les quartiers de tomates, puis le paprika, la marjolaine et les oignons dorés. Bien mélanger.
• 4Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter.
• 5Remuer régulièrement, éventuellement rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
• 6Au bout des 2 heures, retirer du feu, ajouter les yaourts en mélangeant énergiquement.
• 7Parsemer de persil.

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