Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat au Beurre

Préambule : Voici une mousse au chocolat préparée avec une base de chocolat noir, beurre, oeufs et sucre qui constituera un dessert savoureux. Les plus gourmands pourront accompagner cette mousse de biscuits secs type langues de chat ou cigarettes russes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 85 g de beurre,
• 165 g de chocolat noir,
• 10 g de sucre en poudre,
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat au Beurre étape par étape:

• 1Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans une terrine.
• 2Détaillez le beurre en dés, coupez le chocolat en carrés et faites-les fondre dans une casserole à feu doux. Versez la jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez-les.
• 3Intégrez le mélange chocolat et beurre fondus dans le saladier sans cesser de battre puis progressivement les blancs à la cuillère. Mélangez et placez la préparation au frais pour 4 à 5 heures.
• 4Dressez votre mousse au chocolat dans des ramequins individuels au moment de servir.

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