Recette Mousse au Chocolat Vorwerk

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Préambule : Récoltez les honneurs en servant cette mousse au chocolat effectuée avec votre Vorwerk. Il vous suffira de vous laisser guider pour d'obtenir un dessert délicieux et facile à confectionner. Deux heures de réserve au frais et vous serez acclamé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de chocolat noir,
  • 4 oeufs,
  • 40 g de sucre roux,
  • 40 g de beurre,
  • 9 c. à soupe d'eau,
  • Sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Vorwerk étape par étape:

  • 1Insérez le sucre dans le bol de votre Vorwerk, réduisez-le en miettes pendant 10 secondes environ et transvidez-le dans une jatte.
  • 2Essuyez soigneusement la cuve du robot et clarifiez les oeufs. Placez les blancs dans le bol avec une pincée de sel et ajustez le fouet.
  • 3Lancez une programmation de 6 minutes sur la vitesse 3 et réservez les blancs fermes au frais dès la fin de l'action.
  • 4Introduisez ensuite les carrés de chocolat dans le Thermomix et broyez-les en utilisant la vitesse 7 un instant.
  • 5Réglez un cycle de 3 minutes à 50°C sur la vitesse 3 et aspergez le tout de 9 c. à soupe d'eau.
  • 6Puis joignez le beurre en morceaux et relancez une nouvelle fois la machine pendant encore 3 minutes toujours sur la même vitesse et à 50°C.
  • 7Incorporez ensuite les jaunes et moulinez 30 secondes à vitesse 3 sans aucune source de chaleur.
  • 8Unissez ce mélange avec les blancs montés en neige et touillez le tout avec délicatesse pour unifier la mousse.
  • 9Répartissez le dessert dans des coupelles et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

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