Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat sans Beurre

Préambule : Plus de beurre dans le frigo ? Cela ne vous empêchera en rien de préparer une succulente mousse au chocolat qui constituera un dessert gourmand apprécié de tous. Cette mousse nécessite au moins 6 heures de réfrigération. La recette Mousse au Chocolat sans Beurre a été imprimée 71 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 20 g de sucre en poudre,
• 6 oeufs,
• 180 g de chocolat noir pâtissier,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat sans Beurre étape par étape:

• 1Coupez le chocolat, faites-le fondre au bain-marie et laissez tiédir. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel dans une jatte. Réservez les blancs en neige au frais.
• 2Versez les jaunes dans une terrine, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, mélangez au fouet et versez le chocolat fondu sans cesser de mélanger.
• 3Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois et transvidez la mousse dans des ramequins.
• 4Placez vos mousses au frais pour quelques heures avant de les savourer.
  

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