Recette › Gateau › Muffin › Muffin sans Beurre

Préambule : Ces délicieux muffins, garnis de morceaux de fraises, sont préparés sans beurre avec une base de lait de soja et de farine complète. Vous pourrez tout à fait remplacer le lait par du yaourt au soja, cela ne modifiera en rien l'onctuosité de vos muffins. La recette Muffin sans Beurre par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 300 g de fraises,
• 140 g de sucre,
• 2 oeufs,
• 280 g de farine complète,
• 25 cl de lait de soja,
• 1/2 c. à café de levure chimique,
• 1 c. à café de cannelle en poudre,
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
• Quelques gouttes d'extrait de vanille,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Muffin sans Beurre étape par étape:

• 1Lavez, séchez et coupez les fraises en petits morceaux. Cassez les oeufs dans un saladier, versez le lait de soja, quelques gouttes d'extrait de vanille et fouettez le tout.
• 2Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez la cannelle, le sucre, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Mélangez au fouet et intégrez le mélange oeufs/lait/vanille sans cesser de mélanger.
• 3Versez les morceaux de fraises dans la pâte, mélangez avec une cuillère pour les incorporer délicatement et transvidez la pâte dans des moules à muffins en silicone en les remplissant aux 3/4.
• 4Faites cuire vos muffins dans votre four préalablement préchauffé à 180°C (thermostat 6), laissez-les tiédir et démoulez-les sur une assiette de service.
  

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