Recette › Gateau › Muffin › Muffin sans Farine

Préambule : Plus de farine dans vos placards et une envie irrésistible de muffins ? Cette recette vous aidera à réaliser de succulents muffins au chocolat, préparés sans farine avec des oeufs, du beurre, du sucre et un soupçon de maizena. La recette Muffin sans Farine a été imprimée 30 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 25 g de maïzena,
• 4 oeufs,
• 130 g de chocolat noir,
• 80 g de beurre,
• 120 g de sucre en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Muffin sans Farine étape par étape:

• 1Coupez le chocolat et le beurre en morceaux, placez-les dans deux casseroles distinctes et faites-les fondre à feu doux.
• 2Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige au batteur électrique avec une pincée de sel dans un saladier.
• 3Versez les jaunes dans une terrine, versez le sucre et mélangez-les au fouet jusqu'à ce que la préparation mousse et triple de volume.
• 4Incorporez successivement la maizena, le beurre et le chocolat fondus tout en mélangeant au fouet puis intégrez les blancs en neige progressivement à la spatule.
• 5Remplissez des empreintes à muffins préalablement graissées avec un peu de beurre et placez-les au four pour 15 minutes de cuisson.
• 6Laissez refroidir vos muffins quelques minutes avant de les déguster.

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